होली पर बनाएं हलवाई से भी टेस्टी सॉफ्ट रसमलाई

0
26

रसमलाई (Rasmalai) ऐसी मिठाई है, जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, फिर चाहे वह बच्चा हो या बूढ़ा। यह रसगुल्ले की तरह से छेना से बनने वाली बंगाली मिठाई है। रसमलाई बनाने की विधि बेहद आसान है। इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। तो लीजिये, रसमलाई बनाने की विधि नोट करें। हमें यकीन है कि रसमलाई रेसिपी How To Make Rasmalai आपको जरूर पसंद आएगी।

आज हम आपको रसमलाई की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो मात्र एक गिलास दूध से बना हैं| इतना ही नहीं यह रसमलाई मात्र 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा| इसे बनाने के लिए हमने ब्रेड का भी इस्तेमाल किया हैं, जिससे आप बड़ी आसानी से रसमलाई के बॉल बना सकते हैं|

ये भी पढ़िए : घर पर ऐसे आसानी से बनाएं गुजराती बासुंदी बनाने की विधि

रसमलाई को बाजार जैसा लूक देने के लिए इसके अंदर केसर, पिस्ता और जो भी आपके पास ड्राई फ्रूट्स हैं सभी को डालकर सर्व करे| इस त्योहारों के सीजन में इस विधि से एक बार रसमलाई बनाकर जरूर खाये और घर वालों को भी खिलाये|

रसमलाई बनाने की सामग्री :

  • दूध- एक गिलास
  • मिल्क पावडर- आधा कप
  • घी- एक चम्मच
  • चीनी- दो बड़े चम्मच
  • ब्रेड- चार पीस
  • पिस्ता- कटे हुये
  • बादाम- कटा हुआ
  • इलायची पावडर- एक छोटा चम्मच
  • केसर- 2 से 3 धागे
How To Make Rasmalai
How To Make Rasmalai

रसमलाई बनाने की विधि :

रसमलाई बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर चढ़ा दे, इसमें घी डालकर गरम होने दे| जब घी गरम हो जाए तो इसके अंदर आधा कप दूध डालकर गरम करे

दूध जब हल्का गरम हो जाए तो इसके अंदर मिल्क पावडर डालकर अच्छे से मिला ले, मिल्क पावडर डालने के बाद हमेशा इसे चलाते रहे|

चीनी कम ही डाले क्योंकि दूध और मिल्क पावडर मीठा होता हैं और यदि आप ज्यादा चीनी डाल देंगे तो आपकी रसमलाई बहुत ज्यादा मीठी हो जाएगी| इसे पाँच मिनट पकाने के बाद इसमें थोड़ा सा चीनी और इलायची पावडर डालकर अच्छे से मिला ले|

ये भी पढ़िए : लंच में घर पर बनाएं मसालेदार ‘क्रीमी चिकन’

जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसके अंदर अपने मन के मुताबिक कोई भी ड्राई फ्रूट्स काटकर डाल दे, इसमें पिस्ता, काजू और बादाम काटकर डाल दे|

अब चार ब्रेड के स्लाइस ले और इसके किनारे के हिस्से को काट दे| अब एक-एक ब्रेड की स्लाइस ले और इसे दूध में हल्का डुबो दे और फिर इसके अंदर थोड़ा सा ड्राई फुर्ट्स और चीनी की स्टफिंग भर दे, आप इसमें खोये की मिठाई भी भर सकते हैं, दूध में थोड़ा चीनी पहले से मिलाकर रखे|

How To Make Rasmalai
How To Make Rasmalai

अब इसे अपने हाथों से रसमलाई का आकार दे, ब्रेड को दूध में हल्का ही डुबोए ताकि यह गीला ना हो जाए, इसे लड्डू की तरह बनाकर हाथों से थोड़ा दबाकर चपटी कर दे|

अब रसमलाई को सर्व करने से पहले ब्रेड के रसमलाई के बॉल के ऊपर रबड़ी को डाल दे, रबड़ी पहले ही ना डाले वरना रसमलाई के बॉल टूट जाएंगे और वो खाने में अच्छे नहीं लगेंगे| अब इसके ऊपर कटे पिस्ता, बादाम, केसर डालकर सर्व करे|

ये भी पढ़िए : ब्रेड के गुलाब जामुन बनाने की विधि

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here